Frituuroliefilter Gebruiksaanwijzing

Frituuroliefilters-Vito - Slim besparen in de Horeca sector.

 Korte gebruiksaanwijzing VITO® 30/50

 Voorzichtig! Heet frietvet kan ernstige brandwonden veroorzaken.

Werking: Besparen in de Keuken.


Het filteren van de frituurolie gebeurd dagelijks, bij voorkeur op het einde van de werkdag met een friteuse op bedrijfstemperatuur (170°)

De digitale kwaliteitsmeting  word bij voorkeur 's anderdaags 's ochtends gedaan nadat de olie/vet op gebruikstemperatuur is gebracht.  Zo bekom je een vast ijkpunt.

Werkwijze:

1. Vul de friteuse met verse olie/vet tot het gewenste niveau.

 

2. Stel de frituur temperatuur in tot maximaal. 175°C.

 

3. Zodra de olietemperatuur 175°C bereikt kun je de digitale kwaliteitsmeting uitvoeren met Frituurolietester.

 

4. Noteer de meetresultaat op het HACCP-blad.

 

5. Reinig de binnenwanden van de friteuse.

 

6. Plaats de VITO ® in de friteuse.

De rotor moet tussen de verwarmingselementen staan voor de beste turbulentie (draaiing) van de olie.

 

7. VITO ® stopt automatisch na de filtratie cyclus.

Neem de VITO ® uit de friteuse en plaats deze in de lekbak

 

8. Vervang de filter alleen wanneer deze verzadigd (vol) is.

Ontkoppel de elektrische pomp unit, open het filterhuis en verwijder de verzadigde filter

 

9. Demonteer de VITO ®,

verwijder het filterhuis van de pompmotor en reinig alle niet-elektrische onderdelen in de vaatwasser.

NOOIT de elektrische motor in de vaatwasser reinigen!

 

10. Na het reinigen in de vaatwasser,

droog alle onderdelen, plaats een nieuwe filter in het filterhuis en assembleer de VITO ®. Klaar voor hergebruik.

 


Indien u interesse heeft in een gratis demonstratie of behoefte heeft aan meer informatie neemt u dan contact op met:

 

BASSproducts-VITO®

Sint Jozefstraat 54
1840 Londerzeel
Belgium
PHONE: +32 (0) 52 508 280      
FAX: +32 (0) 3 230 19 78

info@vito-frituuroliefilters.be

Kwaliteitsmeter frituurolie/vet

 

Kwaliteitsmeter frituurolie / vet

Traiteurtafel

veiligheidsschoenen  

Blog over Frieten

Bookmark and Share